jueves, 29 de octubre de 2015

TARTA DE CALABAZA + OTOÑO


Ya dije el mes pasado que una de las cosas que me hacía más ilusión del otoño era cocinar, por primera vez, una tarta de calabaza; ¡el día a llegado y quiero presentaros mi pequeña creación! Acompaña la receta con vistas desde la cocina de hojas cayendo al suelo, buena música y quizás... hasta un fuego a tierra encendido para calentar la cocina. ¡Feliz octubre!


Ingredientes para 6/8 personas,
receta de lacucharinamagica.com


  • 2 láminas de masa quebrada (pasta brisa congelada)
  • 500 g. de puré de calabaza
  • 2 huevos + 1 yema
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 150 ml. de leche semidesnatada
  • 200 g. de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Ralladura de la piel de una naranja
  • 1 cucharada de postre de maicena
  • 1 cucharadita de sal


Elaboración:

  • Cortar la calabaza por la mitad y quitar las pepitas.
  • Poner en un recipiente la calabaza con la piel hacia arriba, a 170ºC durante 45 minutos o 1 hora, pinchando la calabaza hasta que esté blanda. Dejar enfriar un poco.
  • Colocar la lámina de masa sobre el molde, previamente untado con mantequilla, y pinchar la base con un tenedor. Meter en el frigorífico.
  • Sacar la piel de la calabaza y echar el interior junto con el resto de ingredientes en un recipiente, batir hasta que se mezclen bien.
  • Poner la mezcla en el molde y meterlo en el horno precalentado a 170ºC durante 45 minutos, en la parte baja del horno.
  • ¡Momento de hacer la decoración! Elige una figura para que cubra la tarta.
  • Sacar la tarta del horno a los 45 minutos, colocar la figura, y meter la tarta de nuevo al horno, 15 minutos más. Esta vez en la parte superior del horno.
  • Sacar del horno cuando las figuras estén doradas y esperar a que la tarta se enfríe para sacarla del molde.

Consejos:

- Si como yo no sabes que es o dónde encontrar la masa quebrada (también conocida como pasta brisa) es la masa vendida congelada con la forma redonda del pastel ya preparada para hornear. Suele estar en la parte de los congelados en los supermercados, ¡yo la encontré junto a las pizzas y masas de pizza!
- Esperad a que la plancha de masa se haya descongelado por completo, sino se quiebra y es muy difícil que vuelva a estar entera (y resistente).
- ¡No seas impaciente! Una vez horneada, deja la tarta enfriar. La tarta de calabaza caliente, empacha.
- Acompañad la tarta con una buena bebida caliente, como un buen café o chocolate.
- Puedes añadir a la tarta una bola de helado, la contraposición de sabores es asombrosa.


¡Eso es todo! Disfrutad de vuestra riquísima tarta otoñal de calabaza.


domingo, 25 de octubre de 2015

OCTUBRE + ON THE RIGHT TRACK


Días buenos, días malos. Semanas buenas, semanas malas. Creo recordar que al principio de mi primer curso tuve muchos de los segundos. Lo peor era sentir que, aún haciendo aquello que quería hacer, yo no acababa de arrancar y parecía que alguna pieza del mecanismo no funcionara. Entonces empezaban las dudas, si lo que estoy haciendo no es lo que realmente me llena, ¿qué es? No podía entender porqué no me sentía lo bien que creía que debería sentirme. Esa idea estaba metida en mi cabeza y me negaba sentirme bien con lo que estaba haciendo, disfrutarlo.

Rescato ahora esos recuerdos, no porque sienta que haya vuelto a caer, sino porque por fin estas últimas semanas siento que esa pieza del engranaje se ha colocado donde debía estar. No es que haya ocurrido algo que haya hecho que de repente todo funcione, simplemente creo mirarlo todo con otros ojos. Este principio de curso me propuse un par de cosas, como disminuir estrés haciendo las cosas con calma y sobretodo mirándolo todo con buena cara, y ver que las estoy cumpliendo y que están funcionando me llena de una satisfacción pura.

He empezado mi curso a tope, las dos primeras semanas fueron una locura, pero salí de ellas con unos resultados de los que estoy realmente orgullosa. Ir a clase con verdaderas ganas, disfrutarlas, hacer completamente tuyos todos tus proyectos, ver los resultados y presumir de ellos. Porque sí, me siento orgullosa de mí y de ellos, y hay que lucirlos. Hay que aprovechar al máximo estos momentos, uno no suele sentirse así de realizado muy a menudo, lo que es realmente una lástima.

Días productivos, buenos proyectos, buenas relaciones. Sólo podría pedir una cosa para que estos días fueran perfectos al 100%, y es tener a cierta persona más cerca de casa. Por ahora, a seguir trabajando duro, disfrutando de cualquier pequeño momento, ensalzando la creatividad y... siendo honesta, esperar con ansias la navidad (¡sólo quedan dos meses!).

lunes, 19 de octubre de 2015

INSTAGRAM + FAVORITOS #2

Continuo con mis favoritos de instagram, gente que he ido conociendo poco a poco gracias a sus publicaciones a menudo diarias. Me encanta ver a través de sus ojos sus ciudades, sus lugares favoritos, sus familias, su día a día. De alguna forma su modo de vida me inspira, ya sea en el ámbito familiar como en el profesional, así que aquí los dejo... mis otros favoritos de instagram, aquí.

EREA AZURMENDI  @tiempodecerezas
Es fotógrafa y cineasta y una de las pocas cuentas que sigo de gente española. Vive en Madrid y hace unas fotos fantásticas, viaja mucho con mochila en mano y su cabello pelirrojo es inconfundible y lo que hace en sus fotos con el color, me encanta.

LENEY  @agirlnamedleney
Se hace llamar la reina de hacer punto, y es que ya sea invierno o verano, esa es su pasión y se dedica a ella por completo. Además le encanta viajar y estar cerca del mar, navegando como su padre. Es adorable y lo que hace con sus agujas es un arte. Yo también la sigo en su blog personal, agirlnamedleney.com

HÉCTOR CAMPOY  @hectormerienda
Se define como marinero y es que le encanta todo lo relacionado con el mundo marino. Es diseñador gráfico en Valencia, y al empezar a seguirlo me enamoré de su creatividad. Es alegre y siempre lleno de vida para cualquier aventura. Puedes encontrar sus proyectos en estudiomerienda.com y su blog en villamerienda.es.


Primera edición de FAVORITOS, aquí!